Vendían comida caduca
Olga Elena Piña Gutiérrez, Titular de Riesgos Sanitarios de la SS. (Foto: Rodrigo Magaña/El Heraldo de Tabasco)
El Heraldo de Tabasco
Ruth Pérez Magaña
Villahermosa, Tabasco.- Un verdadero riesgo para la población son los restaurantes de Villahermosa, al ser cada vez más los sorprendidos ofreciendo alimentos elaborados con insumos caducos.
El pasado fin de semana la Secretaría de Salud (SS) procedió a la destrucción de productos de alimentos en el Restaurante Chilis, al encontrarse 20 paquetes de tortillas de harina ya caducadas.
En el Restaurante Bar Crazy Beef fueron detectadas 100 salchichas para asar y de pavo en estado de descomposición así como en el Restaurante el Portón sucursal Tabasco 2000 por la misma causa.
La dependencia procedió a la suspensión temporal de actividades de un establecimiento del corredor turístico BIJI YOKOTÁN del municipio de Nacajuca, debido a que carecía de condiciones de higiene y sanidad para la preparación y venta de alimentos.
Además un total de 26 restaurantes fueron emplazados por la dependencia sanitaria para corregir anomalías por deficiencias higiénicas en el servicio.
A través de la dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios, la dependencia emprendió el pasado 5 de febrero el operativo Cuaresma 2015 y se ha realizado la verificación a 27 establecimientos en dicho corredor, encontrándose anomalías, informó la titular del área, Olga Elena Piña Gutiérrez.
"Se levantaron 26 plazos por incumplimiento a las normas oficiales mexicanas 251 denominada Prácticas de higiene para el proceso de alimentos y bebidas y suplementos alimenticios, y 242, Productos de la pesca, frescos, refrigerados, congelados y procesados", explicó en entrevista.
Estos operativos consisten en rastrear productos que pongan en riesgo a la población y en este sentido fue detectada la comercialización de pescados y mariscos bajo condiciones que violentaron la normatividad sanitaria, y ante esto la Dirección de Protección Contra Riesgos Sanitarios procedió a la inmovilización inmediata del producto, su destrucción y se inició el respectivo procedimiento administrativo.
"Hacemos un llamado a la población para que evite la compra de estos productos en locales que a simple vista no reúnan las características de higiene necesarias; observar que estén debidamente refrigerados, revisar el grado de frescura, que los pescados tengan ojos brillantes, agallas rojas, el olor debe ser fresco, que las escamas no se desprendan fácilmente; exhortó a consumirlos bien fritos o cocidos, y recordó que el limón no elimina la contaminación", advirtió.
Este operativo inició el pasado 5 de febrero y concluirá el 12 de abril próximo en el cual se han intensificado las acciones de vigilancia en 280 establecimientos entre restaurantes, coctelerías y todo tipo de locales fijos y semifijos donde se expendan estos productos.
"El objetivo es proteger la salud de la población contra cualquier riesgo sanitario durante la temporada de cuaresma y Semana Santa, es por ello que la Secretaría de Salud dispondrá de 100 verificadores y dictaminadores para vigilar los establecimientos dedicados al proceso, venta y distribución de estos alimentos, incluyendo los que se ubican en el interior de mercados públicos", dijo.
En total la dependencia tiene como meta realizar 280 verificaciones sanitarias, 118 serán a expendios de pescados y mariscos, 106 a restaurantes y 56 a ostionerías y marisquerías, además de que se prevé llevar a cabo 40 eventos de fomento sanitario, así como la distribución de mil 500 carteles, folletos y trípticos.
Villahermosa, Tabasco.- Un verdadero riesgo para la población son los restaurantes de Villahermosa, al ser cada vez más los sorprendidos ofreciendo alimentos elaborados con insumos caducos.
El pasado fin de semana la Secretaría de Salud (SS) procedió a la destrucción de productos de alimentos en el Restaurante Chilis, al encontrarse 20 paquetes de tortillas de harina ya caducadas.
En el Restaurante Bar Crazy Beef fueron detectadas 100 salchichas para asar y de pavo en estado de descomposición así como en el Restaurante el Portón sucursal Tabasco 2000 por la misma causa.
La dependencia procedió a la suspensión temporal de actividades de un establecimiento del corredor turístico BIJI YOKOTÁN del municipio de Nacajuca, debido a que carecía de condiciones de higiene y sanidad para la preparación y venta de alimentos.
Además un total de 26 restaurantes fueron emplazados por la dependencia sanitaria para corregir anomalías por deficiencias higiénicas en el servicio.
A través de la dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios, la dependencia emprendió el pasado 5 de febrero el operativo Cuaresma 2015 y se ha realizado la verificación a 27 establecimientos en dicho corredor, encontrándose anomalías, informó la titular del área, Olga Elena Piña Gutiérrez.
"Se levantaron 26 plazos por incumplimiento a las normas oficiales mexicanas 251 denominada Prácticas de higiene para el proceso de alimentos y bebidas y suplementos alimenticios, y 242, Productos de la pesca, frescos, refrigerados, congelados y procesados", explicó en entrevista.
Estos operativos consisten en rastrear productos que pongan en riesgo a la población y en este sentido fue detectada la comercialización de pescados y mariscos bajo condiciones que violentaron la normatividad sanitaria, y ante esto la Dirección de Protección Contra Riesgos Sanitarios procedió a la inmovilización inmediata del producto, su destrucción y se inició el respectivo procedimiento administrativo.
"Hacemos un llamado a la población para que evite la compra de estos productos en locales que a simple vista no reúnan las características de higiene necesarias; observar que estén debidamente refrigerados, revisar el grado de frescura, que los pescados tengan ojos brillantes, agallas rojas, el olor debe ser fresco, que las escamas no se desprendan fácilmente; exhortó a consumirlos bien fritos o cocidos, y recordó que el limón no elimina la contaminación", advirtió.
Este operativo inició el pasado 5 de febrero y concluirá el 12 de abril próximo en el cual se han intensificado las acciones de vigilancia en 280 establecimientos entre restaurantes, coctelerías y todo tipo de locales fijos y semifijos donde se expendan estos productos.
"El objetivo es proteger la salud de la población contra cualquier riesgo sanitario durante la temporada de cuaresma y Semana Santa, es por ello que la Secretaría de Salud dispondrá de 100 verificadores y dictaminadores para vigilar los establecimientos dedicados al proceso, venta y distribución de estos alimentos, incluyendo los que se ubican en el interior de mercados públicos", dijo.
En total la dependencia tiene como meta realizar 280 verificaciones sanitarias, 118 serán a expendios de pescados y mariscos, 106 a restaurantes y 56 a ostionerías y marisquerías, además de que se prevé llevar a cabo 40 eventos de fomento sanitario, así como la distribución de mil 500 carteles, folletos y trípticos.
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