Invitan a Feria del Dulce en SCLC
5 julio, 2018
Pepe Rey / Diario de Chiapas
Artesanos en elaboración de dulces y pan tradicional invitaron a la Feria del Dulce que se realizará del 15 al 22 de julio en el corredor del Museo de San Cristóbal, de 8 de la mañana a 12 de la noche, con la intención de rescatar las tradiciones.
Lino David Ballinas Mijangos dijo que participarán 5, porque también estamos enseñando a las nuevas generaciones a elaborar dulces tradicionales”.
Recordó que en la fecha de Corpus Cristi que este año fue a finales de mayo, tuvieron buena respuesta, aunque para esta ocasión piensan dar mayor difusión con la finalidad de incrementar sus ventas, “faltó un poco de promoción y se está perdiendo la identidad, para eso es esta Feria del Dulce”.
Ballinas Mijangos detalló que en la actualidad tratan de conservar las recetas originales, aunque reconoció que la materia prima utilizada es la que ha cambiado un poco, “pero seguimos usando los fogones de leña, los peroles de cobre, todo como debe de ser”.
Finalmente, comentó que tendrán en oferta pan coleto, dulces con leche, gaznates, nuégados, frutas cristalizadas como camote, higo, con precios que van de los 5, 10 y 12 pesos “hemos tratado de mantener buenos precios, incluso habrán panes que van desde los 2 hasta los 80 pesos”.
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